Votre-Solution

Je ne sais pas pourquoi mais, inconsciemment, je pensais à la "nouvelle cuisine" en évoquant ce type de cuisine avec les sentiments mitigés qu'elle inspire.

Je me suis longuement documenté puis j'ai fini par acheter l'outil indispensable que constitue la sonde de température dans ce type de cuisson.

J'ai profité dune promotion sur un coffret ''foie gras' ! Puis j'ai testé.

J'ai vu et revu les vidéos et les conseils du Chef Philippe Baratte sur son site.

J'aime la côte de bœuf cuite à la braise mais en ce moment si on n'a pas de cheminée ce n'est guère envisageable. Je l'ai donc cuite au four en suivant les conseils de ce chef. Je suis en mesure de confirmer que c'est un délice : chair tendre et juteuse et cuisson parfaite !

J'ai renouvelé l'expérience mais cette fois-ci avec des magrets de canard : Exquis !

Je ne les cuisinerai plus que de cette manière !

Il y a tant de chose que l'on nous vend et qui n'apporte aucune valeur ajoutée.

Là c'est pour moi, et à peu de frais, une véritable découverte gustative.

Si vous hésitiez lancez-vous dans cette aventure !

Succès garanti !